A Weihenstephan Apátsági Sörfőzde birtokolja a világ legrégebb óta folyamatosan működő sörfőzdéje címet, ami nem kis teljesítmény. A sörfőzde eredettörténete 725-ben kezdődött, amikor Szent Corbinian egy bencés apátságot alapított Weihenstephan dombján, Freising városa mellett. 768 körül az apátság már elkezdett sört főzni, mert írásos bizonyíték van arra, hogy az apátságon belül egy komlókertet gondoztak. A Weihenstephan apátság szerzetesei a következő pár száz évben továbbra is sört főztek és az irattári kutatások szerint 1040-ben a sörfőzde már hivatalosan is működött. Lassan készülhetnek, hogy megünnepeljék fennállásuk 1000. évét.